家常菜豆腐羹的做法

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用。

2、鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花。

3、生粉加入清水搅拌均匀备用。

4、锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟

5、五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会。

6、接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开走浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌。

7、临出锅之前加入盐调味，撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦。