1、取适量盐，干搓洗柚子皮，去掉表皮的腊。
2、洗干净表皮的盐，把柚子擦干晾干，削下柚子皮，越薄越好
3、柚子皮切细丝
4、泡到锅里，冷水加热，水开后煮5~6分钟，滤除多余水分，【再重复加冷水到煮开5~6分钟，重复3~4次】柚子皮变软透明即可，捞出滤水
5、取半颗柚子肉
6、剥出果肉，掰成小块儿(不要有白皮丝)
7、柚子果肉入锅
8、加入备好的柚子皮、160克冰糖、加水，水量刚刚末过材料即可。
9、大火开锅后，转中小火，熬制30分钟。期间要不停搅拌翻拌。
10、熬成这种状态就可以了。
11、关火，等温度降下来加入蜂蜜250克。
12、翻拌均匀即可装瓶。
13、瓶子事先洗干净，擦干，晾干后在使用。
