1、它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。
3、大葱葱辛辣，具有解毒、调味的作用。还可以用于风寒感冒、阴冷腹痛、大葱含有挥发油，在中医学中大葱不仅主要含大蒜素、二烯丙基硫醚和草酸钙。还含有脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、镁、铁等成分。
5、大葱能够预防高血压引起的眩晕，保持大脑灵活预防阿尔茨海默病。大葱中的挥发油和胡椒可去除异味，产生特殊香味，同时也能起到促进血液循环的作用。
7、大葱的须根也是一种中药，具有发汗、散热的功效，可以用来治疗早期的感冒，还有杀菌消炎、预防支气管炎和通鼻塞的功效。
