沙茶酱爆小鱿鱼

1、准备好材料

2、将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净

3、将鱿鱼焯水，捞出沥水

4、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀

5、将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时

6、葱切段；姜蒜辣椒备好

7、锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出

8、最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香

9、再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀

10、最后放入葱段炒均匀即可。