熬鲫鱼汤的小技巧

1、鲫鱼处理好洗干净，在打上花刀。

2、热锅凉油，放入鲫鱼，小火慢慢煎，不用急着翻鱼，煎一下在翻面煎。（小火鱼不糊，）

3、之后加入适量的开水，一次性加够，尽量多加点。

4、开锅以后把表面的浮沫打掉。

5、在加入适量的葱姜片，大火煮。（一定要用大火煮，从加热水到出锅也就10分钟左右）

6、在加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

7、在加入适量的枸杞。

8、出锅前把葱姜捞出来。