1、首先150g面粉倒入盆中。
2、5g酵母粉要用150g温水化开。
3、和面水要分三次倒入面粉中。
4、第一次倒入总水量的一半。
5、边倒酵母水边搅拌面粉。
6、继续第二次加水。
7、搅拌成大面絮状。
8、这样就可以下手揉面团了。
9、通过揉搓面粉充分吸收水分。
10、慢慢的变成稍微硬的面团。
11、用硬面团把喷一圈的面粉擦下来。
12、倒入最后留的水。
13、此时面粉表面不光滑。
14、盖上盖子静置5分钟。
15、静置后的面团很轻松就能揉光滑。
16、接着揉搓排气。
17、揉面可分为单手揉面法和双手揉面法。
18、单手掌根部向里反转揉搓，边转边揉。
19、双手揉面双手根部从里向外揉搓。
20、重复10-20分钟。
21、此时面团就会非常光滑。
