鲜猴头菇炒瓜片

1、鲜猴头菇洗净，去掉根部（根部不去掉会发苦），撕成小朵。

2、锅中烧开水，放入猴头菇，水开焯2分钟左右，捞出放入凉水中，挤出水分备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入红肠煸炒，放入葱，姜爆香。