教你自制炸茄夹

1、茄子和藕切成夹片。

2、面粉，淀粉，鸡蛋，盐1/3，五香粉1/2调成面糊。

3、肉馅加剩下的盐和五香粉，还有鸡精，生抽，料酒，调馅。

4、将肉馅加入茄夹和藕夹内。

5、锅中倒油，油温8成热时将夹好的茄夹和藕夹蘸面糊放入油中炸，炸至双面金黄捞出。

6、出锅。