家常肉沫豆腐做法

1、不管老豆腐还是嫩豆腐都可以，看你喜欢什么那种口味的豆腐。

2、把豆腐洗净切小块，和冷水一起下锅，煮开焯水。焯水两三分钟，再把豆腐捞出备用。

3、锅中放入油，蒜、姜片，再把肉沫倒入锅中翻炒，肉沫是之前调好馅的。

4、再把豆腐倒入锅中，不要大力翻炒，不然豆腐会烂掉。因为焯水过，豆腐几乎是九层熟了。

5、撒入盐，耗油，轻轻翻到一下锅铲，用力要轻柔。

6、再兑入适量的水，大火煮，直到快干汁时就兑入番茄酱，鸡精，就可以出锅了。

7、注意番茄酱不要兑太多，不然就酸了，而肉沫豆腐给糖就不好吃。