泡椒泥鳅的做法

1、将泡椒、蒜瓣、姜切碎，放在一旁备用。

2、炒锅内热油下泡椒姜蒜切末炒香。

3、将泥鳅洗干净，油锅下泥鳅爆炒片刻，转小火。

4、放花椒、料酒、盐、味精。（可以放些肉末，不放也行）

5、烧四五分钟后试试味道调调味道，起锅，不宜久烧，因为泥鳅易烂。