红烧茄子的制作方法

1、把大蒜洗净剁成蒜泥

2、另取一碗放上白糖

3、放入适量的生抽

4、然后放入蒜蓉

5、再加入适量清水调成蒜汁

6、把茄子洗净备用

7、茄子洗净后去皮切滚刀块，撒上少许

8、趁着腌茄子的空档把香菜切成段儿

9、锅内放入油，待油热后，将茄子放入，煎至两面金黄

10、再蒜汁中加入少量淀粉，搅拌拌匀

11、倒入锅内，连同茄子一起快速翻炒数秒

12、出锅的时候倒入刚才调好的蒜汁，再撒上点香菜，不吃香菜的也可以不放，这样一道美味的红烧茄子就做好了