青椒炒鸡胗怎么做

1、鸡胗洗净，切片，红辣椒洗净，剁碎，取出一个碗，加入鸡胗片，红辣椒末，料酒，腌制20分钟左右。长青椒洗净，切丝，葱洗净，切段，生姜洗净，切丝，大蒜洗净，切片。

2、锅烧热，加入油，油烧热后，加入花椒，葱，姜，蒜，炒香，加入鸡胗，炒至断生，加入青椒，炒至断生，加入酱油，翻炒均匀，至鸡胗和青椒炒熟，关火，加入香油，翻炒均匀即可。