1、将要做的菜材准备好，依次放到菜板上。因为切习惯了，我喜欢把容易切的放在手上直接吨易坌荐切，然后放到锅里。没能力可以先把皮蛋和豆腐用菜板切好（皮蛋尽量切的小块一点），放到碗中备用。
2、把锅烧热，放油。油在锅中冒青烟的时候，把切好的猪肉放到锅中翻炒。
3、瘦肉在锅中变了颜色后，把切好的生姜放到锅中。翻炒两分钟后，撒盐。
4、再翻炒两分钟，放水盖上锅盖。将水烧开后，放豆腐和皮蛋（不会手上切的就在菜板上切）。
5、盖上锅盖煮开，放葱花，再用铁铲翻动一下使葱花均匀的在锅里。
6、最后放味精，翻动一下，一道美味的豆腐皮蛋瘦肉汤就做好了，可以试一试汤的味道，根据个人的口味调料。
