泡椒凤爪的制作方法是什么

1、将鸡爪清洗净后从中间剁开备用，老姜切成片。

2、锅置火上，加水烧开，将鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取与开水等量的老坛泡菜水重量，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、将鸡爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，吃起来味道更好。