酱爆八爪鱼的做法

1、准备好八爪鱼1000克，用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。

2、用刀把八爪鱼分解成小块的

3、锅里加水烧开，八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。

4、用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。

5、锅里倒入15克花生油，油温加7成热，放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。下20克黄豆瓣爆香。爆完香之后放入切好的洋葱大火炒

6、八爪鱼下锅，加料酒15克大火翻炒2分钟，收汁关火，撒上香菜即可，一盘香喷喷的酱爆八爪鱼就ok，是不是很简单，赶快自己做起来吧。