上海菜饭——改良版

1、上海青去掉老叶，在盐水里充分浸泡，捞出洗净。上海青也叫青菜，油菜，瓢儿白…

2、上海青洗净后，沥干水分，菜梗和菜叶分开切碎；

3、大米淘洗干净，加入1.2倍清水，1勺植物油，提前浸泡1小时左右；

4、炒锅烧热，倒入食用油烧热，爆香姜末，加入菜梗翻炒；

5、再放入叶子部分翻炒；

6、调入稍多一些的盐，炒匀出锅；

7、大米放进电饭锅里，煮至米饭快熟时，放入炒好的上海青，同米饭搅拌均匀；盖好盖子，“保温”键跳起时，即可；