1、选择个头稍大一些的西红柿，去蒂，清洗干净，横向切厚度约半厘米的片待用；
2、煎锅中火烧热，倒入适量橄榄油，油温五成热时改小火；
3、然后放入切好的西红柿片，小火慢煎至底面变软后翻面，时间约2分钟左右；
4、将另外一面煎至同等程度，撒入适量盐调味儿，西红柿不要煎到微焦或者过火，本身就可以生吃的蔬菜，煎软则恰到好处！
5、煎好后盛出放入盘中，表面撒入现磨黑胡椒碎，煎西红柿就做好啦！
6、最后冲一杯咖啡，做个简易的三明治，其实就是切片面包抹上千岛酱，加上一片芝士，搞定！如果早餐再搭配一些烤肠、煎蛋或者培根，岂不更加美味无敌了么！
