猪肉包子的做法

1、猪肉和姜放进搅拌机中一起打碎。不要打成烂泥，要颗粒状的。

3、嫩白菜心或者小娃娃菜洗净甩干水分，切大块放进搅拌机中。

5、取出放进肉碗中。不用挤出白菜中的水分。这样拌出的馅多汁不干。

7、准备馅料之前可咸犴孜稍先发面。面粉、水、酵母放一起揉成光滑的面团发酵一个小时，面粉胀大2倍就可以了。将面团挤压排气略放置松弛，切成剂子。

9、将包好的包子放在蒸锅的蒸笼上，蒸锅底部给足水，不开火，盖好盖子，二度醒发10-20分钟，看包子面团重新略涨发一些，不需达到两倍大，只要看起来蓬松浑圆，就可以开火了。