1、先将尖椒洗干净，然后切除条状，如图所示放碗里备用。
2、把豆干洗干净，沿着豆干一边切成大小差不多的条状，如图所示放碗里备用。
3、将蒜瓣用刀拍碎，留着备用。然后拿出来一个碗，里面依次倒入适量的耗油、鸡精和醋，加少许清水，搅拌均匀。
4、起锅烧油，待油烧热，加入蒜瓣。
5、待蒜瓣炒出香味，倒入切好的尖椒，并且反复翻炒。
6、尖椒炒至断生，倒入豆干，并且反复翻炒，防止粘锅。
7、接下来倒入之前配好的耗油等，并且加入少许盐，耗油本身就有咸味，所以盐不宜多加。
8、反复翻炒一分钟左右，就可以出锅了，最终的效果如图所说。
