西红柿胡萝卜炖牛腩

1、牛腩洗净切块放在冷水盆里，把里面的血水泡出来

2、葱切段，姜切片备用

3、西红柿洗净切块备用

4、胡萝卜洗净切滚刀块备用

5、锅里放水，加盐、姜片和料酒，牛肉冷水下锅，烧开

6、捞出放入冷水盆里，洗净捞出沥干备用

7、锅里加油，加葱和姜片爆香

8、加牛腩肉翻炒，加盐、料酒、酱油，牛肉炒变色

9、加西红柿和胡萝卜，继续翻炒出香味

10、加入冷水，没过菜，大火烧开，转小火慢炖30分钟以上即可出锅