1、牛肉洗净后 冷水下锅 水沸后煮半小时左右 至牛肉全熟 捞出冷却后切片 不需要太薄
2、青椒洗净后切条状 大蒜切片 备用 不喜欢辣椒籽的话 可以将切好的青椒放在篮子中，用流水冲洗一遍
3、锅中放一勺（小汤勺）油，8成热放入肉片快速翻炒出香味
4、放入一把花椒，快速翻炒，不要炒太久 花椒会变苦
5、放入小半锅铲食用醋，沿锅边放入，翻炒。
6、放入一锅铲料酒
7、大半锅铲酱油
8、平铺一层胡椒粉，翻炒后盛出备用
9、锅中放入少量油 ，6成热放入青椒和大蒜，翻炒至青椒变色
10、将牛肉倒入
11、放一勺半食盐，翻炒至青椒脱水。
12、出锅啦！！！
