#过年# 教你如何做折耳根炒腊肉

1、将折耳根上的小须摘掉，折成5厘米左右的段

2、放入盆里加入适量清水，用手稍稍用力搓洗，一定要反复清洗几遍

3、把腊肉清洗干净加水煮1、2分钟后捞出，然后切成片

4、把生姜、大蒜洗净切成片，干辣椒、蒜苗洗净切成段

5、锅中加入适量植物油，放入切好的生姜、大蒜、干辣椒炒香

6、倒入切好的腊肉翻炒几分钟，炒出腊肉的香味

7、放入折耳根翻炒1分钟下，再倒入蒜苗翻炒几下，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精翻炒均匀就可以出锅了