芡实薏仁陈皮煲老鸭汤

1、芡实和薏仁分别用温开水浸泡30分钟以上；陈皮用温开水泡15分钟左右；老鸭在水中浸泡出血水，中间要换几次水，可以去除腥味

2、把老鸭切成大块，然后焯水、洗净血末，这样不仅去腥，而且煲出的汤清亮；汤锅里加水，放入焯过水的鸭肉和生姜片；

3、大火烧开后，撇去浮沫，放入芡实、薏仁和陈皮，转小火煲1个半小时；出锅前放点盐调下味就可以了。