如何爆炒有机菜花

1、择菜，需要将菜花的花头部分摘下来，其中的小茎也是可以吃的，味道不错的。我习惯用刀切成片。

2、用清水洗干净，在盆子里面滴上几滴醋可以去除农药残留，彻底洗干净后放在篮子里面控一下水。

3、将猪肉用流动水洗干净，用刀切成大小均匀的肉片放在锅里。

4、再放进适量的花生油在锅里，先将肉炒熟，炒到变色微微发黄后放进葱花爆炒出香味。

5、将菜花倒进去翻炒，中间加入适量的蚝油和盐入味，继续翻炒。

6、炒到菜花变色差不多快熟时加入几滴香油和醋就可以出锅了。