1、准备适量的猪肝，先把猪肝切成薄片，切好的猪肝放进碗中，用流动的清水清洗两遍，也可以添加一些面粉，面粉水有着很强的吸附作用，浸泡10分钟再清洗。浸泡好之后清洗两遍，清洗干净放入碗中。
2、接下来开始腌猪肝，往里面添加适量的盐，再放入一些料酒去腥，搅拌均匀腌制30分钟。
3、腌制好之后，往里面添加适量的淀粉，再次给它搅拌均匀，准备适量的枸杞，放入碗中，添加适量的面粉，这样可以清洗得更干净。
4、准备适量的香菜，清洗干净。之后切成香菜小段，切好之后盛入盘中。
5、起锅烧油，放入一些姜丝，炒出香味，倒入适量的开水， 烧开之后添加适量的枸杞，之后放入腌制好的猪肝，放进去之后不要急着翻动。
6、猪肝煮至发白的时候，添加适量的香菜。大火烧开撇掉表面的浮沫，猪肝煮好之后，添加适量的盐。煮好之后盛入碗中，美味好吃的枸杞猪肝汤就做好了。
