翡翠白玉饺子

1、菠菜放入沸水中烫软，放入料理机中，加少许水打成菠菜汁。

2、面粉加110g菠菜汁，揉成菠菜面团。200g面粉加100g水，揉成白面团。醒面30分钟。

3、将菠菜面团擀开，白面团揉成圆柱形状。

4、用菠菜面团包裹住白面团。

5、将面团分割成小剂子。

6、将小剂子擀成圆形面皮

7、猪肉剁碎，加食盐、酱油、米酒和姜葱末调味，分次加入适量水搅拌上劲。

8、白菜剁碎，加少许盐腌制，挤干水分。

9、将猪肉和白菜混合，加入香油拌匀。

10、用饺子皮包住馅料，下锅煮熟即可。