年夜菜发菜蚝豉焖猪手

1、将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净

3、水烧开放两片姜和脚手滚煮。

5、热锅下油爆香姜片和蒜头。倒入猪手翻炒

7、加入老抽和生抽各一汤匙

9、将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。

11、加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。