糖油粑粑做法

 时间:2024-10-12 18:11:20

1、 取小碗,放入红糖、白糖、冰糖、蜂蜜,加入适量开水搅拌至糖粒完全溶化成糖汁备用。

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2、 糯米粉一边加水和适量糖汁,一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团

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3、 将揉好的糯米团分割成小面团,逐一搓圆拍扁。

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4、 煎锅倒入100克植物油,中火加热,至油温四成热时转小火。

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5、 下入生坯慢慢煎制。 小火将一面煎好之后翻面继续煎。 煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面。

6、 将糖汁倒入锅中。 摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,装盘。

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