红烧肉炒糖色的做法

1、将猪肉洗干净，切成块。

2、准备好八角、桂皮洗干净，切好大蒜、生姜备用。

3、锅中放入少量油，将肥一点猪肉先放入锅中用小火慢慢煸出油成微黄色。

4、火转成中火，在将肉放入锅中，同时加入八角、桂皮、生姜和大蒜翻炒一分钟。

5、在放入少量水，放入白糖的时候就不容易黏在锅中，加入酱油、白糖、十三香、料酒、盐、鸡精翻炒匀，盖上锅盖慢慢焖熟。

6、快熟前，将锅中水用大火收干后即可起锅。