紫薯荞麦黑麦馒头的做法

1、把全黑麦粉、荞麦粉全部放入容器中，3克酵母放入170克艨朵娈醒温水中化开，把酵母水倒入面粉中，揉成面团。面团是有点硬的。

3、紫薯蒸熟后捣成紫薯泥，放在一旁备用。

5、二次发酵后，先开大火蒸10分钟，再用中火蒸7、8分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，让馒头定型，不塌陷。