怎么做香菇炖鸡

1、先将香菇提前半小时用温水泡发，把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

2、锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色，迅速加入鸡块翻炒至微黄。

3、再加入2勺料酒翻炒，然后加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

4、接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒，放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

5、盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

6、最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁，就可以装盘啦！