辣子肥肠的做法

1、生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好

2、事先卤过的肥肠切成小段

3、热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色

4、倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色

5、调入少许白糖、盐，生抽炒匀

6、倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可