1、胡萝卜切丁。
2、沸水煮4分钟。
3、海鲜香菇煮2分钟。
4、青菜煮1分钟。
5、入冷水降温。
6、胡萝卜丁捞出放在碗中。
7、海鲜香菇切碎放碗中。
8、青菜切碎放碗中。
9、蛋白蛋黄分开，倒入碗中。
10、搅拌均匀。
11、加入牛奶。
12、加入面粉。
13、搅拌成菜糊。
14、蛋白不加糖直接打发，打发到有短而立的尖角。
15、先取1/3蛋白霜与蔬菜糊搅拌均匀。
16、蔬菜糊倒入其余蛋白霜中，搅拌均匀。
17、将蔬菜糊舀入热锅中。
18、盖上锅盖煎1~2分钟。
19、翻面。
20、盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟。
21、出锅装盘，蔬菜软松饼就做好了。
