豆汁为什么是酸臭的

1、豆汁为什么是酸臭的的问题，是因为它自身的制作工艺决定的，具体可以看下面的介绍

2、因为豆汁是以绿豆为原料，将绿豆淀粉滤出制作粉条等食品后，将剩余残渣进行发酵而得到的产物

3、豆汁再绿豆过程中形成的，将绿豆加水磨成细浆，倒入大缸内进行发酵，沉入缸底的是淀粉，上面漂浮就是豆汁

4、因为是绿豆发酵的产物，所以会有股泔水味，使人难以下咽，对于不经常喝的人，确实不容易适应