皮蛋的正确选择方法

 时间:2024-10-13 06:42:12

皮蛋常用名称:变蛋、松花蛋

市面常见皮蛋类型:鸭蛋制作而成(口感好、价格昂贵且很难买到,南方农村常见)、鸡蛋制作而成(便宜,超市常见)

个人认为最好的皮蛋为:把壳去掉后, 蛋上能看到花斑并且颜色是那种黄色的,如果是黄色的,那么皮蛋的味肯定不佳。

皮蛋选择方法:

1、上抛法

把皮蛋放手里,然后往上抛,掉到手心有一种颤抖的感觉,那说明这个皮蛋质量肯定过关,否则最好不好购买。

2、摇晃法

就是把手大拇指、食指、中指把皮蛋拿住,然后在自己耳朵边来回摇晃,如果听到声响,那么这个皮蛋肯定是坏蛋。听到不到声响,则质量相当不错哦!

以上为个人日常生活中选皮蛋的个人经验,价供参考!

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