家常菜茄子烧肉

1、茄子用清水洗净，摘去茄子的蒂。

2、将茄子切成滚刀块，放置于水中。

3、锅中注入二十毫升的食用油，烧至六成热。

4、将切好的茄子倒入锅中。

5、翻炒至茄子变色。

6、加入一克的食盐入味。

7、加入适量的蚝油和酱油调色。

8、大火翻炒两分钟。

9、加入大蒜子。

10、加入炒好的成品肉片。

11、中火翻炒两分钟，出锅之前加少许的鸡精提鲜。

12、装盘出锅，一盘色香味俱全的茄子烧肉就做完了。