番茄芙蓉肉片

1、鸡蛋一个，打进碟子里备用。

2、后腿的瘦肉切成片，大概50克的量。

3、大的番茄一个，洗净去皮。

4、把番茄切成小丁。

5、炒锅放油50毫升，开大火。

6、倒入鸡蛋。

7、迅速搅成蛋花。

8、放入肉片一起翻炒。

9、肉片上有冰，所以半分钟才变白。

10、放入番茄丁一起翻炒。

11、放1匙白糖中和酸味。

12、最后放适量的盐和味精调味即可。