我最爱的水蒸蛋的做法

1、先把两个鸡蛋打出来，放到碗里，用筷子搅拌均匀，（这步很关键，如果搅拌不匀，蒸好后会有整块的地方），加入温开水，大约为鸡蛋的三分之二左右，（水多比较嫩，但是过多就蒸不成了）。

3、如果是电饭锅蒸，可以提前放入开水，之后把上面的篦子放上去，把鸡蛋上面的泡泡弄平，放进去，大概过十多分钟就可以了。

5、注意：中间不要一直掀锅盖，这样会很慢的，还会导致水蒸气进碗里，会有泡泡的。出锅之后，可以撒小葱或者生抽，我个人不喜欢这样吃，所以一般不撒东西！