如何制作一碗正宗的鱼汤米线？小胖吉来告诉你

1、采用的新鲜野生鲫鱼作为汤底的主要材料，经过4-5小时以上的大火熬煮

2、其间不断翻搅，让鱼肉完全融于汤中，制成高汤既锁住了鱼肉的本味精华，也保留了胶原蛋白

3、刚端上来的时候，立马把米线和配菜按照“先生后熟先荤后素”的顺序倒入石锅内

4、待白雾散去，就可以下筷了熬煮的鱼汤浓厚，完全没有味精的味道。配合通透爽滑的米线，好吃的停不下来

5、正宗的鱼汤米线大概是照顾浙江人的口味，不太辣，喜欢重口喜辣的朋友可以加些辣。