教你做脆皮五花肉

1、买回来的五花肉洗一下放锅里，放几片生姜和一点料酒焯水。捞起焯好水的五花肉，这样切一下，皮不切断！

3、五花肉放在氇筐塘瓠里面打滚吧，每个角落都抹到。我是带着手套抓的！然后把五花肉这样皮向上拿锡纸包好，皮上面抹一点盐，不要太多！盐要用大粗颗粒的盐。