看完就会的毛豆焖茄子

1、茄子切成如图的菱形花刀～

2、毛豆焯水

3、将酱汁拌匀，将姜、蒜、洋葱、淀粉、酱油和食用油放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，等待备用，再放入适量水。

4、锅内放油，煎茄子，两面煎黄，茄子变软即可。

5、锅内加油，炒制豆瓣酱，加入调制好的酱料

6、加茄子

7、加入毛豆，盖盖，酱汁收的快干即可，出锅前加鸡精。

8、出锅！很下饭的茄子