1、红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、乾丝洗净。(配菜可任意搭配。)
2、白菜洗净，切丝。
3、卤牛肉切片。(卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉)
4、取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可)，放白菜丝垫底，放入乾丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝。
5、加入卤牛肉片。
6、加入没过食材的清水。
7、大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
8、转小火炖煮3分钟即可出锅。
9、热气腾腾，好诱人!(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。)
