1、 莴笋是地道的绿叶菜，自然含钙量不会少（每100g莴笋中含有198mg的钙元素）！ 钙元素不仅可以促进人体的生长发育和骨骼成长，还能预防牙齿松动和骨质疏松，对人体的神经系统也有一定的保护作用！ 因此，想补充钙元素的小伙伴们，吃莴笋是一个不错的办法！
2、 莴笋中钾的含量非常丰富（每100g莴笋中含有244mg的钾元素），其具有促进人体排尿，维持人体内的酸碱平衡，维持人体心肌正常功能等作用！
3、 莴笋中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体肠道的运动。因此，患有肠道疾病和便秘的人群，吃莴笋可以很好的缓解上述症状！
4、 据清代医师王士雄的著作《随息居饮食谱》中记载，莴苣，微辛微苦，微寒微毒。其具有疏通经脉，清热解毒的作用！ 因此，在人们着急上火的时候，吃上一些莴笋，可以很好的缓解状态！
5、 莴笋相比于其它的蔬菜，其含有丰富的氟元素（每100g莴笋中含有0.14mg的氟元素）。 氟元素最主要的功能就是保护牙齿，然后还具有刺激人体消化液的分泌，促进食欲，改善人体的消化系统和肝脏功能，缓解痛风等作用。
6、 莴笋中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、锌元素（增加记忆力，促进大脑活动）、磷元素（参与人体内的能量代谢，保护人体细胞膜的完整性）、硒元素（抗癌）等矿物质！
