老北京葱爆羊肉

1、洋葱洗干净，含泪切完。

3、锅里面倒水烧开，一勺料酒+两片姜。羊肉片汆水去血沫。羊肉变色就捞出来。水全倒干净，羊肉用清水洗一下。这一步可以去膻。

5、下洋葱，翻炒半分钟。