1、首先找一个小碗，把汁、淀粉、酱油、老抽、糖、醋、耗油、加水调均匀，放在一边备用。
2、随后在锅里加油、放花椒炸出香味，捞出里边的渣、倒入葱姜爆香、放入事先调好的汁倒入锅中煮沸。
3、接下来我们放入咯吱继续翻炒，再次放入豆腐皮、面筋、粉皮，还是依然继续翻炒。
4、当翻炒均匀后，我们加如少许的盐进行调味，最后加入香菜和香油，就可以出锅装盘了。
1、1.首先需要用调料调个汁。
2.锅中倒油放花椒炸香味捞出、加入葱姜爆香、放入调好的汁。
3.放入咯吱、豆腐皮、面筋、粉皮翻炒，加盐、香菜、香油翻炒即可出锅。
