龙胆石斑鱼的做法

1、把内脏去除，把鳞片彻底刮干净。

2、把鱼背切开，保留到鱼肚。下面垫上京葱杆。

3、把生姜，红椒和京葱叶切成1-2mm的细丝，浸泡40分钟。

4、蒸锅烧开后，把鱼放入蒸5分钟，即熟。准备好生抽，放糖，放盐，冷水，然后加热做好调料汁。把蒸好的鱼汤水倒掉，把葱姜辣椒丝铺在鱼上，被热气蒸熏，倒入烧热的酱油汁。然后烧热油，淋到葱油辣椒丝和鱼上。

5、最后成品图。