四川麻辣香肠的做法

1、我用的5斤梅头肉，去皮备用。

3、菜市场买的新鲜小肠，里外反反复复清洗干净。（用盐，醋，反复清洗N次去味）

5、小肠尾部用棉线打结，另一边套在矿泉水瓶口，把肥，瘦肉放进去，最后一节一节的用棉线打结，每节用针刺镉胶鱿瓜几个下排气，这样肉质更紧致。

7、这是我晾了两天的，味道不错麻辣，为了我家小孩也能吃，我做的微辣，根据自己口味放调料吧。