1、挑选燕窝一盏，用常温矿泉水或纯净水浸泡3小时左右。这种浸泡方法能够最好的保留燕窝的营养成分不被破坏。
2、3小时后查看泡发的程度是否充分，捞起来用镊子挑一下剩下的杂毛，沥干水分。一般来说高品质的燕窝都是选用极轻毛燕挑成，杂毛并不多，并在前期挑毛过程中就过滤掉了绝大部分的杂毛，所以这里的挑毛步骤视自己手上的燕窝实际情况而定是否需要。
3、顺着燕窝天然的燕窝纹理，将燕窝撕成粗细适中的细条丝状，放入炖盅内。
4、雪梨洗净去皮去核，切成小块放入炖蛊。取适量冰糖加入，再倒入纯净水或者矿泉水，以刚好没过食材为宜。
5、盖上盖子放入电炖蛊内，炖20分钟即可。
6、成品
