怎样自制蒸酥肉

1、猪肉适量洗好备用。

3、猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

5、将肉片均匀上浆停置十分钟左右。

7、将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。

9、准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。

11、碗内加入老抽。

13、将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。

15、蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。