1、鸡腿用冷水煮开，加入葱结、姜片和料酒煮20分钟，煮好后冷却鸡腿，剥皮撕成鸡丝备用（鸡汤可以保存，也可以做成鸡汤面、鸡汤馄饨）
2、把荞麦放锅里煮，倒几滴芝麻油冷却
3、开始熬葱油，锅内放入食用油，油热后将香葱叶放入锅中，小火煎
4、小葱用小火煎，烧了没关系，不能煎
5、把葱叶煎一下取出。把准备好的沙司倒进去。取2汤匙生酱油，1汤匙老酱油和少许糖。继续煮1分钟。把葱油煮好。
6、黄瓜切丝
7、鸡丝
8、准备配菜，鸡丝,黄瓜丝,豆芽,西红柿（可放自己喜欢的其他蔬菜）
9、面条成入碗中，放入葱油,蒜末,配菜一起拌匀，喜欢吃辣的朋友也可放点辣椒酱。一碗美味又健康的面条做好了，吃两碗也不怕长胖！
